Dukanova dijeta

Autor tehnike nam nudi 4 faze dijete, za svaku fazu - određeni skup proizvoda.

Faza 1 Dukan dijete. Napad.

Suština ove faze je brzo mršavljenje. Tijekom svog trajanja (5-7 dana) osoba jede samo proteinsku hranu, uz dodatak mekinja (od 1 do 1,5 žlica). Plodovi mora, nemasno meso, perad bez kože i mliječni proizvodi, proizvodi s niskim udjelom masti, jaja.

Druga faza Dukanove dijete. Izmjena (krstarenje) U ovoj fazi proteinskoj dijeti dodaje se povrće. Tipično, ovom dijetom pacijenti gube od 1,5 do 2,5 kg u 1 tjednu. Sve dok ne postignete idealnu težinu.

Faza 3 Dukanove dijete. Konsolidacija rezultata. (Konsolidacija). Ova faza ima za cilj konsolidaciju dobivenih rezultata. U to vrijeme u prehranu se dodaje svježe voće, kruh od cjelovitih žitarica i sir. Također, nekoliko dana u tjednu možete jesti hranu bogatu škrobom i ugljikohidratima. Hrana poput tjestenine, žitarica, krumpira. Ova faza traje prema sljedećim parametrima: 5 dana za svakih 0,5 kg težine koju ste izgubili.

Faza 4 Dukanove dijete. Završna faza dijete, čiji je glavni cilj stalna kontrola težine. Možete se vratiti na uobičajenu prehranu, ali morate slijediti određena pravila:

• Vaš raspored trebao bi uključivati neku vrstu tjelesne aktivnosti (na primjer hodanje).
• Treba održati jedan proteinski dan.
• Jedite najmanje 1 žlicu mekinja.

Takva prehrana po svojoj strukturi spada u niskougljikohidratnu ili visokoproteinsku, kako god je želite nazvati. No, niski i visoki aditivi izazivaju različita pitanja i bolje je držati se zlatne sredine i mjere u svemu.

Da, doista, Dukanova dijeta je prilično učinkovita metoda borbe protiv viška kilograma, ali na račun notornog smanjenja ukupnog kalorijskog sadržaja vaše prehrane i konjske doze proteina. Pogledajmo detaljnije cijeli proces.

Kako funkcionira Dukan dijeta?

S istim ukupnim kalorijskim unosom, dijeta s visokim udjelom bjelančevina omogućuje brže mršavljenje od dijete s visokim udjelom ugljikohidrata. U ovom slučaju, mišićno tkivo tijela ne pati, jer osoba koja gubi težinu može održati mišićnu masu tijela, praktički nepromijenjenu, zbog unosa proteina visoke biološke vrijednosti u tijelo. Ako jedete visokoproteinsku hranu, tada će proteini iz hrane ući u kataboličke procese bez utjecaja na mišićnu masu.

Hiperproteinska dijeta omogućuje očuvanje energije potrebne za život uz brzi gubitak tjelesne težine. Dukanova dijeta je najbrža i najagresivnija metoda mršavljenja. Namijenjen je osobama koje pate od 4. stupnja pretilosti. Preporučuju se hiperproteinske dijete samo pod nadzorom liječnika i to u trajanju od 5-7 dana.

Dukanova dijeta gotovo u potpunosti eliminira upotrebu ugljikohidrata. Možete jesti samo meso, sir, jaja, ribu, perad. Kiselo vrhnje, maslac i kruh - u vrlo ograničenim količinama, doslovno mrvice. 600-800 kalorija dnevno znači unos 150-200 grama proteina.

Na hiperproitenskim dijetama, uzimajući multivitamine OBAVEZNO, kao i liječnički nadzor, budući da dugotrajna primjena može poremetiti rad bubrega. Osim toga, proteinska dijeta troši puno kalcija, što loše utječe na stanje kostiju i zuba. Nedostatak biljnih vlakana može uzrokovati ozbiljne probleme s motilitetom crijeva, pa se preporučuje korištenje blagih laksativa. Također, budite spremni da će vam dah mirisati kao da ste popili bočicu odstranjivača laka za nokte na bazi acetona na proteinskim dijetama, jer se aktivira ketoza i proizvode ketoni koji pomažu sagorijevanju masnog tkiva.

Kontraindikacije

• trudnoća ili dojenje;
• djetinjstvo, adolescencija ili starost;
• zatajenje jetre i/ili bubrega;
• srčani udar, cerebrovaskularna insuficijencija;
• onkološke bolesti;
• aritmija;
• teška mentalna bolest povezana s prehranom;
• dijabetes melitus ovisan o inzulinu;
• hipotireoza;
• alkoholizam.

Koliko proteina trebate jesti dnevno?

RDA (US National Dietary Guidelines for Health) daje brojku od 0,8 grama po kilogramu tjelesne težine. Ovo je brojka za ljude koji ne vježbaju ili ne drže dijetu, poput prosječne osobe. Novija istraživanja kažu da vam je potrebno 1-1,2 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Ali još nisu postali službeni.

Za ljude koji se bave sportom, standardi proteina rastu, iako u znanstvenom svijetu nema jedinstvene brojke. Tako American College of Sports Medicine ACSM preporuča 1,3-1,8 grama proteina dnevno po kg tjelesne težine za one koji se bave sportom, a 2 grama naziva krajnjom granicom iznad koje proteini više ne koriste tijelu.

Nuspojave Dukan dijete

1. 

   Gubitak tjelesne težine nastaje uglavnom zbog drenaže vode. Uz dijetu koja se sastoji samo od proteinske hrane, tijelo ulazi u stanje gladovanja, jer... većina stanica u tijeluuključujući i mozak, obično dobivaju energiju iz drugih tvari, kao što je glukoza (šećer u krvi), koja nam dolazi putem ugljikohidrata. Ako u prehrani nedostaje ugljikohidrata, tijelo je prisiljeno koristiti zalihe glukoze iz mišića i jetre (glikogen), što dovodi do smanjenja mišićne mase, pa prvih nekoliko dana dolazi do brzog mršavljenja. Uslijed ugljikohidratnog gladovanja stanica, tijelo počinje razgrađivati mast uz stvaranje velikog broja ketonskih tijela - ketoza. Zbog toga dolazi do oštrog gubitka težine u prvim fazama Dukanove dijete. Nažalost, ketoza ne samo da sagorijeva masti, već dovodi i do zdravstvenih problema, au nekim slučajevima i vrlo ozbiljnih. Ketozu često prate glavobolje, razdražljivost i pretjerani stres na bubrege; ketoza također može dovesti do aritmije (isprekidani otkucaji srca), a ponekad i srčanog zastoja. Ali to nije sve, jer tijelo dugo ostaje u stanju ketoze, povećava se rizik od razvoja koronarne bolesti srca i vjerojatnost moždanog udara. Čak i ako smo uspješno završili prvu fazu Dukanove dijete, tada se u drugoj fazi "Krstarenja" izmjenjuju proteinski dani s proteinsko-povrtnim danima, tako da se stres na tijelu nastavlja u potpunosti.

2. 

   Odbijanje masti ili njihova konzumacija u puno manjim količinama nego što je potrebno za zdrav organizam već je terapijska dijeta., koji se propisuje osobama s određenim bolestima, a ne samo onima koji žele smršaviti. I ako za muškarca to može proći više-manje bez posljedica, onda žena, u čijem je tijelu masno tkivo uključeno u hormonalni metabolizam, vrlo teško podnosi takvu prehranu. Posljedice mogu biti katastrofalne, od hormonalne disfunkcije do nemogućnosti zatrudnjevanja i menstrualnih nepravilnosti, pa sve do aminoreje. Također, masti su neophodne za stvaranje staničnih membrana, a njihov nedostatak dovodi do općeg pogoršanja stanja organizma. Prije svega, pogođeni su gastrointestinalni trakt i koža. Ako je udio masti u prehrani manji od 10% ukupnog kalorijskog sadržaja, tijelo smanjuje proizvodnju hormona rasta, hormona štitnjače (tiroksin, trijodtironin, T3, T4), spolnih hormona i nekih hormona nadbubrežne žlijezde – odnosno upravo onih hormona koji usporavaju naše starenje. Stoga potpuno odricanje od masti ili nedostatak od 10% prijeti gubitkom zdravlja i preranim starenjem.

   • Smatra se da prehrana bogata proteinima uzrokuje osteoporozu, gubitak koštane mase. Proteinske aminokiseline su kiseline, kao što ime sugerira. To "zakiseljuje" tijelo i tjera ga da ispire kalcij iz kostiju kako bi neutralizirao kiselinu. Stoga, prije odlaska na takvu dijetu, morate biti sigurni u svoje zdravlje.
   • Bubrezi su filtar tijela. Svaki dan ukupno filtriraju do 180 litara krvi. Istraživanja su pokazala da hrana bogata proteinima uzrokuje da bubrezi filtriraju više krvi u minuti. Stoga je otkriveno da protein uzrokuje njihov ubrzani rad i može uzrokovati zatajenje bubrega. one. Bubrezi su ciljni organ za Dukan dijetu, a prije nego krenete na takvu dijetu potrebno je pregledati svoj mokraćni i sustav za izlučivanje.
3. 

   Protein uzrokuje truljenje u vašem gastrointestinalnom traktu. Jedemo komad mesa. U želucu se probavlja i prerađuje želučanim sokom, pretvarajući se u kašu (humus). Zatim ulazi u tanko crijevo, gdje se najveći dio pojedenog proteina pod djelovanjem enzima razgrađuje na pojedinačne aminokiseline, kao i svaki drugi protein. Kroz stijenke crijeva apsorbiraju se u krvotok i tijelo ih koristi za izgradnju svojih proteina. Preostali bolus hrane s neprobavljenim proteinima (oko 2-3% do 5-10% pojedenog) ide u debelo crijevo, a tamo živi mikroflora, koja čini mnoge korisne stvari za osobu. Potrebne su mu aminokiseline za rast i reprodukciju. Iako mikroorganizmi žive unutar čovjeka, oni su zasebni putnici.Dakle, za preradu proteina, oni imaju svoje enzime, koji su potpuno različiti od enzima u ljudskom gastrointestinalnom traktu. Ovi enzimi prerađuju protein, a pritom nastaju različiti toksični i netoksični produkti njegove razgradnje. Ova prerada proteina od strane bakterija naziva se "proteinsko truljenje", iako se može nazvati i anaerobnom fermentacijom. U svakom slučaju nije riječ o komadu neprobavljenog mesa koje leži u crijevima i trune. Ljudsko tijelo zna kako neutralizirati te otrovne spojeve. Kroz krvotok idu od crijeva do jetre. Tamo uz pomoć raznih kemijskih procesa postaju netoksični i izlučuju se urinom – to se događa kada NORMALNA količina proteina uđe u ljudsko tijelo. Kada se značajno prekorači, ljudsko tijelo i njegovi mikroorganizmi jednostavno se ne mogu nositi s pravovremenom probavom, količina bijelih "ostataka" raste izravno proporcionalno vremenu praćenja takve dijete. Toksični proizvodi se nakupljaju u tijelu, što rezultira trovanjem proteinima. Trbuh vam počinje oticati, povećavati se, kruliti, plašiti prolaznike i javlja se zatvor. Je li to ono što želite doživjeti dok ste na dijeti? U Kini je postojala čak i vrlo strašna vrsta smrtne kazne: osoba osuđena na smrt hranjena je isključivo kuhanim mesom, a mjesec dana kasnije umrla je u strašnim mukama. U nedostatku vlakana, meso se potpuno prestalo probavljati i počelo je truliti upravo u osuđenoj osobi, došlo je do samotrovanja produktima raspadanja mesa, od čega je osoba umrla. Nadam se da će vas ovo potaknuti na razmišljanje o prednostima visokog unosa proteina.

4. Mnogi ljudi kažu da je glavni razlog nakupljanja masnog tkiva prekomjerna konzumacija ugljikohidrata. Iako to nije sasvim točno, i osoba nakuplja mast zbog ukupnog visokog broja kalorija. Stručnjaci kažu da čak i povećana količina proteina u tijelu dovodi do nakupljanja masti. Ali to treba promatrati od slučaja do slučaja.

5. 

   Nakon bilo koje dijete s malo ugljikohidrata, težina će se vratiti. U početku će to biti uglavnom voda. Ali, nakon što ste došli do "zabranjene" točke, malo je vjerojatno da ćete moći zaustaviti i ograničiti unos najjednostavnijeg izvora energije (instant ugljikohidrata), koji je toliko dugo bio zabranjen. Sigurno nećete moći dugo bez ugljikohidrata, to je jednostavno nemoralno. A svaka stroga restriktivna mjera dovodi do neuspjeha. Da biste izbjegli učinak prekomjerne kompenzacije, morate vrlo postupno izlaziti iz ove dijete, dodajući 10-15 g ugljikohidrata po obroku tjedno, postupno dodajući masti. one. Nemojte misliti da ćete se nakon Dukan dijete riješiti viška masnog tkiva do kraja života. Sada ostaje ono najteže - održavanje težine. I ovdje u pomoć dolazi racionalna, uravnotežena prehrana, koja bi trebala postati vaš način života. Samo tako, uz pomoć stručnjaka, treba se vratiti pravilnoj prehrani, kvalitetnoj i doživotnoj, tada se sve izgubljeno pretjeranim naporima i zdravstvenim rizicima neće vratiti na svoje mjesto.

Nakon bilo koje dijete s malo ugljikohidrata, težina će se vratiti. U početku će to biti uglavnom voda. No, jednom kada dođete do “zabranjenog” limita, teško da ćete moći prestati i ograničiti unos najjednostavnijeg izvora energije (instant ugljikohidrata), koji je toliko dugo bio zabranjen. Sigurno nećete moći dugo bez ugljikohidrata, to je jednostavno nemoralno. A svaka stroga restriktivna mjera dovodi do neuspjeha. Da biste izbjegli učinak prekomjerne kompenzacije, morate vrlo glatko izaći iz ove dijete, dodajući 10-15 g ugljikohidrata po obroku tjedno, postupno dodajući masti. one. Nemojte misliti da ćete se nakon Dukan dijete riješiti viška masnog tkiva do kraja života. Sada ostaje ono najteže - održavanje težine. I ovdje u pomoć dolazi racionalna, uravnotežena prehrana, koja bi trebala postati vaš način života. Samo tako, uz pomoć stručnjaka, treba se vratiti pravilnoj prehrani, kvalitetnoj i doživotnoj, tada se sve izgubljeno pretjeranim naporima i zdravstvenim rizicima neće vratiti na svoje mjesto.

Bez obzira na to što sljedbenici dijete govore o njezinoj racionalnosti, prije svega, kao i svakoj drugoj dijeti, glavni nedostatak je neuravnoteženost hranjivih tvari, to se može pročitati u recenzijama gotovo svih liječnika o Dukanovoj dijeti. Sadrži previše proteina nauštrb ugljikohidrata i masti koji su potrebni našem tijelu. To je njegov najveći nedostatak. Pogotovo ako se čovjek odluči za osnovu uzeti takav sustav prehrane, kakav preporuča autor Dukanove dijete – doživotno. Mislite li da je uskraćivanje esencijalnih nutrijenata do kraja života pametno za vaše zdravlje, za sve kontinuirane kemijske reakcije koje se događaju u našem tijelu?!